खगड़िया, 22 सितंबर 2026। बिहार राज्य सब्जी प्रसंस्करण एवं विपणन परिसंघ (VEGFED) एवं मुंगेर सब्जी संघ की पहल तथा सहकारिता विभाग के अंतर्गत संचालित व्यवस्था के तहत जिले में ‘हर थाली में बिहारी तरकारी’ अभियान को बढ़ावा देने की दिशा में पहल शुरू की गई है। इसी क्रम में जिलाधिकारी विक्रम विरकर ने ‘तरकारी’ नामक वाहन को हरी झंडी दिखाकर रवाना किया। इस पहल का उद्देश्य बिहार के सब्जी उत्पादक किसानों को उनकी उपज का उचित मूल्य दिलाने के साथ-साथ उपभोक्ताओं तक स्थानीय स्तर पर उत्पादित ताजी, गुणवत्तापूर्ण और उचित कीमत वाली सब्जियां पहुंचाना है।
इस पहल के माध्यम से किसान से बाजार और फिर उपभोक्ता तक सब्जियों की सीधी आपूर्ति व्यवस्था विकसित करने पर जोर दिया जा रहा है। इससे सब्जी उत्पादकों को अपनी उपज के लिए बेहतर बाजार उपलब्ध कराने में मदद मिलेगी और बिचौलियों की भूमिका को कम करने की दिशा में भी सहयोग मिलेगा। किसानों की उपज को व्यवस्थित तरीके से बाजार तक पहुंचाने के साथ उपभोक्ताओं को भी गुणवत्तापूर्ण सब्जियां उचित कीमत पर उपलब्ध कराने का प्रयास किया जा रहा है।
‘तरकारी’ ब्रांड के माध्यम से बिहार में उत्पादित सब्जियों को व्यवस्थित और बेहतर बाजार उपलब्ध कराने की योजना है। इसके तहत सब्जियों की ग्रेडिंग, छंटाई, सफाई और पैकिंग की व्यवस्था को मजबूत करने पर जोर दिया जा रहा है। इसके अलावा मार्केट यार्ड, कोल्ड स्टोरेज और गोदाम जैसी आधारभूत सुविधाओं को विकसित करने की दिशा में भी काम किया जा रहा है। इन व्यवस्थाओं के विकसित होने से सब्जियों के उचित भंडारण, गुणवत्ता संरक्षण और बेहतर विपणन में सहायता मिलेगी।
सहकारी व्यवस्था के तहत प्रखंड स्तर पर प्राथमिक सब्जी उत्पादक सहकारी समितियों, क्षेत्रीय स्तर पर सब्जी संघों और राज्य स्तर पर VEGFED के माध्यम से किसानों तथा बाजार के बीच बेहतर समन्वय स्थापित करने का प्रयास किया जा रहा है। इससे स्थानीय स्तर पर उत्पादित सब्जियों को संगठित बाजार से जोड़ने और किसानों के लिए नियमित मांग तैयार करने में मदद मिलने की उम्मीद है।
इस व्यवस्था के तहत सरकारी संस्थानों में सब्जियों की मांग को भी आपूर्ति व्यवस्था से जोड़ने की दिशा में पहल की जा रही है। सरकारी संस्थानों के अलावा मध्याह्न भोजन, छात्रावास, जेल और जीविका की कैंटीन जैसी संस्थागत मांग को भी सब्जी आपूर्ति व्यवस्था से जोड़ने का प्रयास किया जा रहा है। इससे स्थानीय किसानों की उपज के लिए नियमित और सुनिश्चित बाजार तैयार करने में सहायता मिल सकती है।
‘हर थाली में बिहारी तरकारी’ अभियान से स्थानीय सब्जी उत्पादक किसानों को बेहतर बाजार, उचित मूल्य और नियमित मांग उपलब्ध कराने का लक्ष्य है। वहीं उपभोक्ताओं को स्थानीय स्तर पर उत्पादित ताजी और गुणवत्तापूर्ण सब्जियां उचित कीमत पर उपलब्ध कराने की दिशा में भी यह पहल महत्वपूर्ण है। इससे किसान और उपभोक्ता के बीच बाजार व्यवस्था को अधिक व्यवस्थित बनाने में मदद मिलने की उम्मीद है।
सहकारी मॉडल के माध्यम से किसानों को बाजार से जोड़ने, सब्जियों के संग्रहण और विपणन की व्यवस्था को मजबूत करने तथा बिहार की स्थानीय उपज को व्यापक बाजार उपलब्ध कराने पर जोर दिया जा रहा है। ‘तरकारी’ वाहन के संचालन को इसी व्यवस्था की एक कड़ी के रूप में देखा जा रहा है, जिसके जरिए उत्पादित सब्जियों को बाजार और उपभोक्ताओं तक पहुंचाने का प्रयास किया जाएगा।
‘हर थाली में बिहारी तरकारी’ अभियान का मूल उद्देश्य किसान को उसकी उपज का बेहतर मूल्य दिलाना, उपभोक्ता को ताजी और गुणवत्तापूर्ण सब्जी उपलब्ध कराना तथा बिहार में उत्पादित सब्जियों के लिए मजबूत और व्यवस्थित बाजार तैयार करना है।
