चुकंदर का जरूरत से ज्यादा सेवन सेहत पर पड़ सकता है भारी, जानिए नुकसान और सही तरीका

डॉक्टर्स की चेतावनी— “हर हेल्दी चीज़ हर किसी के लिए नहीं होती सही, संतुलन है जरूरी”

दैनिक बिहार पत्रिका डिजिटल, स्वास्थ्य डेस्क: जब भी शरीर में खून की कमी यानी एनीमिया की बात होती है, तो सबसे पहले चुकंदर का नाम लिया जाता है। खासकर महिलाएं और युवा इसे जूस या सलाद के रूप में रोज़ाना लेना शुरू कर देते हैं। लेकिन विशेषज्ञों का कहना है कि चुकंदर के फायदे के साथ-साथ इसके नुकसान भी हैं, जिन्हें नजरअंदाज करना सेहत पर भारी पड़ सकता है।

डॉक्टर्स के अनुसार, गलत समय, खाली पेट या अत्यधिक मात्रा में चुकंदर का सेवन लिवर, किडनी और ब्लड प्रेशर पर नकारात्मक असर डाल सकता है। आयरन बढ़ाने के चक्कर में लोग चुकंदर का ओवरडोज कर रहे हैं, जिससे शरीर की केमिस्ट्री बिगड़ने का खतरा बढ़ रहा है।

चुकंदर को लेकर फैली बड़ी गलतफहमी

आम धारणा है कि चुकंदर खून तेजी से बढ़ाता है, जबकि सच्चाई यह है कि चुकंदर में आयरन की मात्रा सीमित होती है और वह शरीर में आसानी से अवशोषित भी नहीं होता। विशेषज्ञ बताते हैं कि आयरन के लिए हरी पत्तेदार सब्जियां, दालें और विटामिन-C युक्त फल अधिक प्रभावी होते हैं।

चुकंदर के ज्यादा सेवन से होने वाले नुकसान

• किडनी पर असर: चुकंदर में ऑक्सलेट की मात्रा अधिक होती है, जो कैल्शियम के साथ मिलकर किडनी स्टोन का कारण बन सकती है।
• लो ब्लड प्रेशर वालों के लिए खतरा: चुकंदर प्राकृतिक रूप से ब्लड प्रेशर कम करता है, जिससे चक्कर, कमजोरी और बेहोशी तक की स्थिति बन सकती है।
• लिवर पर दबाव: इसमें मौजूद नाइट्रेट्स को प्रोसेस करने में लिवर को अधिक मेहनत करनी पड़ती है, जिससे लिवर की कार्यक्षमता प्रभावित हो सकती है।
• गैस और सिरदर्द: खाली पेट चुकंदर खाने से गैस, अपच, सिरदर्द और एलर्जी जैसी समस्याएं हो सकती हैं।

चुकंदर कब और कैसे खाना चाहिए?

विशेषज्ञों के अनुसार:

• दिन में आधा कप चुकंदर या उसका जूस पर्याप्त होता है।
• सुबह खाली पेट चुकंदर न लें, भोजन के साथ या बाद में सेवन बेहतर है।
• जूस की बजाय सलाद या उबालकर खाना ज्यादा सुरक्षित माना जाता है।
• गर्भवती महिलाएं, किडनी स्टोन, लो बीपी या लिवर की समस्या से जूझ रहे लोग डॉक्टर की सलाह के बिना सेवन न करें।
• रोज़ाना लेने की बजाय हफ्ते में 2-3 बार ही चुकंदर शामिल करें।

संतुलन ही असली उपाय

यह सच है कि चुकंदर में फोलिक एसिड, फाइबर, विटामिन-C और एंटीऑक्सीडेंट्स होते हैं, जो सेहत के लिए फायदेमंद हैं। लेकिन बिना समझे और सीमित मात्रा का ध्यान रखे इसका रोज़ाना सेवन करना फायदे की जगह नुकसान पहुंचा सकता है।

विशेषज्ञों का कहना है कि जानकारी ही सबसे बड़ा बचाव है। हर हेल्दी चीज़ तभी लाभ देती है जब उसका सही समय, सही मात्रा और सही तरीका अपनाया जाए। चुकंदर से डरने की नहीं, बल्कि समझदारी से इस्तेमाल करने की जरूरत है।

Author: दैनिक बिहार पत्रिका

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